Son los frutos de la Higuera.
Es un cultivo característico de la zona de Elche y Albatera.
La variedad que comercializamos es la Colar, siendo esta muy apreciada por el tamaño de sus frutos y por su sabor.
Las higueras tienen la peculiaridad de ofrecer 2 cosechas al año.
Las brevas, más tempranas, se recolectan a finales de mayo, son de mayor calibre, con forma de pera y color negro, algo menos dulces que los higos.
La cosecha de los higos suele realizarse a finales de julio y principios de agosto, de menor calibre que las brevas y forma redondeada, pero más dulce.
Es un fruto muy delicado y sensible a las altas temperaturas, por eso lo tratamos de manera muy cuidadosa. Una vez recolectado, lo conservamos a muy baja temperatura y alta humedad relativa para mantenerlo en perfectas condiciones. Desde su recolección, hasta que llega al consumidor pasan apenas 24 horas.
Las brevas, al igual que los higos, destacan desde un punto de vista nutricional por su riqueza en hidratos de carbono, que nuestro organismo transforma en glucosa para obtener así la energía que necesita. Son interesantes, por tanto, para todas aquellas personas que necesitan un aporte de energía extra.
Son frutas ricas en vitaminas A, B, C y D, contiene proteínas, grasas, calcio, hierro, fósforo, tiamina, carbohidratos, fibra, riboflavina, niacina. Contrarresta las enfermedades poliquisticas y fibroquisticas de la mujer, miomas, amenorreas, dismenorreas y cólicos menstruales. Mejora la piel controlando la pérdida de colágeno y elastina, detiene la caída del cabello, el látex o el líquido lechoso elimina las verrugas.
Uno de sus principales beneficios es que es una fruta fácilmente digestiva, mientras que al actuar como emoliente ayuda a suavizar las mucosas del tracto intestinal. Podemos considerarlas a su vez como un alimento laxante, gracias a su altísimo contenido en fibra.
Su consumo se recomienda en mujeres embarazadas, durante la lactancia, en niños y adolescentes, y también para deportistas. También en personas con colesterol alto, precisamente por su elevado contenido en fibra.
